食品も人体も分子・原子で出来ていて、食べると食品分子・原子が体の隅々までいきわたり、人間の一部になってしまうそうだ。一年もすると物質レベルではほとんど別人になっているらしい。このことを知ってから食を意識するようになってきた。出来るだけ体に優しそうな食品を食するようにしたいと思っている。