甘くてほくほくしたサツマイモで、てんぷら３回、煮もの1回、ふかし芋1回料理して、おいしくいただきました。

が、その4回の調理ですでに家族はサツマイモには飽きてしまいました...。

サツマイモはまだまだ残っています。

人にあげるには、形がいびつで、すこし傷んでいるところもあり、はばかられました。

そこで、考え付いたのがお菓子作り。

スイートポテトは裏ごしするのに手間がかかるし...と思っていたところ、近所の芋けんぴ屋さんの

そばを車で通った時、「これだ！」と思い、芋けんぴを大量に作ることにしました。

そこから、毎週土日のどちらかにサツマイモを細切りにし、乾かし、揚げて、砂糖漬けにする作業

をしています。結構手間もかかりますが、揚げたてほやほやの芋けんぴは思ったよりずっと、おいしい！

ちょっとはまっています。

作るのも楽しいです。

お芋一本で出来る量はあまり多くありませんが、手作りしてみる価値はあります!(^^)!

ぜひおいしい今の季節に試してみてください。

岡