コラム

うどん (20.2.27)

 先日、手打ちうどんを作りました。

 私の小さい頃は、祖母がうどんを打ってくれて、打ち込みうどんを作ってくれていました。そんな話を子どもに話をしたとき、自分で作ってみたい!と、言ったので作ることにしました。

 手で揉んでこねたり、足で踏んで生地を作っていきます。途中、ビニール袋が破れたりと、ハプニングがありましたが、なんとか出来上がり、釜揚げうどんにして食べました。

 初めてにしては、上々の出来でした。また時間があるときに、作ろうと思います。

 (長谷)

 

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